Αν ψάχνετε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για cupcakes αφράτα, με ομοιόμορφο σχήμα και απλά υλικά που έχετε στο σπίτι, δοκιμάστε αυτήν και δεν θα χάσετε!
Υλικά για 12 cupcakes βανίλιας
125 γρ. λιωμένο βούτυρο (μισή πλακέτα)
125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 αυγά
1 βανίλια σε σκόνη
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
5 γρ. baking powder κοσκινισμένο
90 ml. γάλα φρέσκο
1 κ.τ.γ. κονιάκ
Στον κάδο του μίξερ ανακατεύετε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα, προσθέτετε τη βανίλια, ένα ένα τα αυγά και το κονιάκ, συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το μίξερ.
Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και το baking powder και τα προσθέτετε στο αρχικό μίγμα του βουτύρου εναλλάξ με το γάλα, ανακατεύοντας με μια κουτάλα αργά με περιστροφικές κινήσεις.
Μοιράζετε το μίγμα σε 12 θήκες για cupcakes και ψήνετε για 22 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Υλικά για 12 cupcakes σοκολάτας
125 γρ. λιωμένο βούτυρο (μισή πλακέτα)
125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 αυγά
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
50 γρ. κακάο κοσκινισμένο
5 γρ. baking powder κοσκινισμένο
90 ml. γάλα φρέσκο
1 κ.τ.γ. κονιάκ
Στον κάδο του μίξερ ανακατεύετε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα, προσθέτετε τη βανίλια, ένα ένα τα αυγά και το κονιάκ, συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το μίξερ.
Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι, το κακάο και το baking powder και τα προσθέτετε στο αρχικό μίγμα του βουτύρου εναλλάξ με το γάλα, ανακατεύοντας με μια κουτάλα αργά με περιστροφικές κινήσεις.
Μοιράζετε το μίγμα σε 12 θήκες για cupcakes και ψήνετε για 22 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Για ένα μεγάλο βάζο μερέντας:
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (με γεύση πραλίνα φουντουκιού)
50 γρ. λευκή σοκολάτα κουβερτούρα
150 γρ. βούτυρο
2 κ.τ.σ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
2 κ.τ.σ. κακάο κοσκινισμένο
2 βανίλιες
Σε μπεν μαρί ή σε καλυμένο μπωλ στο φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε το μισό βούτυρο με την πραλίνα. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το μισό ζαχαρούχο με μια κουταλιά άχνη και το κακάο και τα ρίχνουμε στο αρχικό μίγμα, αφού έχουμε κατεβάσει από τη φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα.
Σε καθαρό μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο με τη λευκή κουβερτούρα. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το υπόλοιπο ζαχαρούχο με μια κουταλιά άχνη και τις βανίλιες και τα ρίχνουμε στο αρχικό μίγμα, αφού κατέβει από τη φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα.
Μόλις κρυώσουν τα μίγματα, βάζουμε εναλλάξ μία στρώση από το καθένα μέχρι να γεμίσει το βαζάκι, ανακατεύουμε ελαφρά με ένα πηρούνι και το διατηρούμε στο ψυγείο για πολύ καιρό.
Στην αρχή η υφή της μερέντας είναι αραιή, αλλά μετά από 2 μέρες στο ψυγείο θα πήξει ιδανικά. Αν θέλουμε να τη χρησιμοποιήσουμε πιο γρήγορα, μπορούμε να προσθέσουμε 1/2 κούπα φουντούκι, τριμμένο πολύ καλά.
Λαχταριστά oreo cupcakes με κρέμα oreo και διακόσμηση mini oreo cookies!
Πιο "ωραία" δεν γίνεται...
Τι θα χρειαστείτε:
Για 12 cupcakes:
100 γρ. μαύρη ζάχαρη
100 γρ. λιωμένο βούτυρο
2 αυγά
75 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
25 γρ. σκόνη κακάο κοσκινισμένο
1 πακέτο μπισκότα oreo
Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατέψτε τα υλικά σταδιακά με τη σειρά που αναφέρονται.
Τοποθετήστε χάρτινες θήκες cupcakes στην ειδική φόρμα για cupcakes. Ανοίξτε προσεκτικά τα γεμιστά μπισκότα στα δύο και τοποθετήστε το μισό που έχει τη λευκή γέμιση στη βάση κάθε θηκούλας. Μοιράστε το μίγμα στις 12 θήκες και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 17 λεπτά περίπου.
Για τη διακόσμηση:
1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια και γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
τα μπισκότα oreo που έμειναν
12 μίνι μπισκοτάκια oreo
Σε ένα μπωλ ετοιμάστε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτοντας όμως 50ml λιγότερο γάλα, ώστε να γίνει πιο σφιχτή η κρέμα. Τρίψτε στο μίξερ τα μπισκότα oreo που έμειναν χωρίς τη γέμιση και ανακατέψτε το τριμμένο μπισκότο στην κρέμα. Διακοσμήστε τα κεκάκια με την κρέμα (χρησιμοποιώντας κορνέ ζαχαροπλαστικής) και τα mini oreos.
Καλή απόλαυση!
Για τυχόν απορίες ή σχόλια, αφήστε σχόλιο εδώ ή στείλτε μήνυμα στο [email protected]
Ακόμα ψάχνετε το ιδανικό πρωινό που θα ξετρελάνει τα παιδάκια και θα το έχετε φτιάξει αποκλειστικά με τα χεράκια σας; Μυρωδάτα σπιτικά μπισκότα γεμιστά με μερέντα, επίσης σπιτική! Πάμε;
Για τα μπισκότα βανίλιας:
1 κούπα βούτυρο λιωμένο
1 κούπα ζάχαρη μαύρη
1 αυγό
1 βανίλια σε σκόνη ή 1/2 κ.τ.γ.υγρό άρωμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
2-3 κούπες αλεύρι ολικής αλέσεως μαλακό κοσκινισμένο
1/2 φακελάκι baking powder
Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό, τη βανίλια και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking και τα ρίχνουμε σταδιακά στο πρώτο μίγμα, πλάθοντας με τα χέρια μέχρι να γίνει μια ζύμη σφιχτή που να μην κολλάει.
Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για μία ώρα. Στη συνέχεια, ανοίγουμε με πλάστη τη ζύμη σε πάχος 0,5 εκατοστού και κόβουμε με κουπ πατ της επιλογής μας (ή με ένα ποτήρι). Απλώνουμε τα μπισκοτάκια σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν στις άκρες.
Αν θέλουμε μπισκοτάκια σοκολατένια, αντικαθιστούμε λίγο από το αλεύρι με κοσκινισμένο κακάο.
Για τη μερέντα:
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (με γεύση πραλίνα φουντουκιού)
150 γρ. βούτυρο
2 κ.τ.σ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
2 κ.τ.σ. κακάο κοσκινισμένο
Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το ζαχαρούχο με την άχνη και το κακάο και τα ρίχνουμε στο αρχικό μίγμα, αφού έχουμε κατεβάσει από τη φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα. Μόλις κρυώσει, το βάζουμε σε τάπερ ή βαζάκι και το διατηρούμε στο ψυγείο για πολύ καιρό.
Στην αρχή η υφή της μερέντας είναι αραιή, αλλά μετά από 2 μέρες στο ψυγείο θα πήξει ιδανικά. Αν θέλουμε να τη χρησιμοποιήσουμε πιο γρήγορα, μπορούμε να προσθέσουμε 1/2 κούπα φουντούκι, τριμμένο πολύ καλά.
Για τη συναρμολόγηση των μπισκότων, δεν χρειάζεται να πω τίποτα.Μπισκότο, φουλ μερέντα και μπισκότο!
Καλή απόλαυση!
Για τυχόν απορίες ή σχόλια, αφήστε το σχόλιό σας εδώ ή στείλτε μήνυμα στο [email protected]
Και όμως! Το απόλυτο γλυκό για τους λάτρεις της σοκολάτας φτιάχνεται με 6 απλά υλικά σε μόλις 10 λεπτά!
Τι θα χρειαστείτε
350 γραμμάρια μπισκότα τύπου πτι μπερ (1,5 πακέτο περίπου)
250 γραμ βούτυρο (μια πλακέτα)
200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
50 γραμμάρια λικέρ
50 γραμμάρια κακάο σε σκόνη
2 μέτρια αυγά
Πώς να το φτιάξετε
Σε ένα μεγάλο μπωλ σπάμε με τα χέρια τα μπισκότα σε μεγάλα κομμάτια και τα περιχύνουμε με το λικέρ ανακατεύοντας με τα χέρια ώστε να πάει παντού.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο και όταν έχει γίνει σαν κρέμα, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αμέσως τα αυγά, τη ζάχαρη και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιόμορφο και το προσθέτουμε στα μπισκότα.
Σε ένα πλαστικό τάπερ ή φόρμα σιλικόνης ή φόρμα αλουμινίου (ανάλογα με το σχήμα που θέλουμε να δώσουμε) τοποθετούμε αντικολλητικό χάρτί φούρνου ή μεμβράνη και ρίχνουμε μέσα το μίγμα. Μετά από 2 ώρες στο ψυγείο, το γλυκό είναι έτοιμο και ξεφορμάρεται πολύ εύκολα!
Καλή απόλαυση!
Για τυχόν απορίες ή σχόλια, αφήστε το σχόλιο σας εδώ ή στείλτε μήνυμα στο [email protected]
Τι θα χρειαστείτε για 12 muffins:
2 κούπες κοσκινισμένο αλεύρι oλικής αλέσεως (που φουσκώνει μόνο του)
1/2 κούπα κοσκινισμένο κακάο
1 κ.τ.γ. baking powder
1 πρέζα αλάτι
1 κούπα μαύρη ζάχαρη
μισή πλακέτα (125 γρ.) λιωμένο βούτυρο
2 αυγά
1 κ.τ.γ. άρωμα βανίλιας ή 2 βανίλιες σε σκόνη
1 κούπα γάλα
Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύετε με το κουτάλι το αλεύρι, το κακάο, το baking powder και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύετε το βούτυρο με τη ζάχαρη (με το μίξερ ή και στο χέρι) και προσθέτετε τα αυγά και τη βανίλια.
Στο μίγμα του βουτύρου προσθέτετε σταδιακά το μίγμα με το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα.
Μοιράζετε το σοκολατένιο μίγμα σε 12 θήκες (σιλικόνης, πορσελάνης, αλουμινίου ή χάρτινες στο ειδικό ταψάκι για κεκάκια), τα τοποθετείτε στη μεσαία σχάρα του φούρνου και τα ψήνετε για 22 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 160 βαθμών με αέρα.
Τα αφήνετε να κρυώσουν και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη!
Γλυκά μυστικά
- Μπορείτε να προσθέσετε κυβάκια μήλου ή μπανάνας (1/2 κούπα) στο σοκολατένιο μίγμα. Θα απογειώσουν τη γεύση των muffins!
- Αν δεν προτιμάτε τα σοκολατένια muffins, χρησιμοποιήστε 2 1/2 κούπες αλεύρι και αφαιρέστε το κακάο.
Καλή απόλαυση και καλή σχολική χρονιά!
Για τυχόν απορίες ή σχόλια, αφήστε το σχόλιο σας εδώ ή στείλτε μήνυμα στο [email protected]
Ακολουθήστε τους συνδέσμους και δείτε όλες τις συνταγές και τις μπισκοτοκατασκευές που το cookierama έχει μοιραστεί με τους φίλους μας από τις Συνταγές της Παρέας.
Cupcakes σοκολάτας με μπισκότα Mickey Mouse στο http://www.sintagespareas.gr/sintages/cupcakes-sokolatas-me-mpiskota-mic...
Μπισκοτένια αγιοβασιλάκια με φώτο βήμα βήμα στο http://www.sintagespareas.gr/sintages/mpiskotenia-agiobasilakia.html#rr_...
Τρισδιάστατη μπισκοτένια μπισκοτοκαμπανούλα στο http://www.sintagespareas.gr/sintages/xristougenniatiki-mpiskotokampanou...
Μπισκοτένια καλαθάκια στο http://www.sintagespareas.gr/sintages/mpiskotenia-kalathakia.html
Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια στο http://www.sintagespareas.gr/sintages/cupcakes-i-mpiskota-kotopoulakia.html
Cupcakes μελισσούλες και πασχαλίτσες στο http://www.sintagespareas.gr/sintages/cupcakes-melissoules-pasxalitses.html
Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties στο http://www.sintagespareas.gr/sintages/cupcakes-pasxalina-kalathakia-me-s...
Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα στο http://www.sintagespareas.gr/sintages/mpiskotenia-aygoulakia-me-zaxaropa...
Τούρτα ipad βήμα βήμα στο http://www.sintagespareas.gr/sintages/tourta-ipad.html
Μπισκοτένια cupcakes βήμα βήμα στο http://www.sintagespareas.gr/sintages/mpiskotenia-cupcakes.html
Θα χρειαστείτε:
cupcakes της επιλογής σας,
ζαχαρόπαστα σε κόκκινο, κίτρινο, μαύρο και άσπρο χρώμα,
ένα στρογγυλό κουπάτ στο μέγεθος των cupcakes,
δύο μικρά κουπάτ σε σχήμα κύκλου και καρδούλας,
μάυρο μαρκαδόρο ζαχαροπλαστικής.
Για τις οδηγίες του cookierama με φωτογραφίες βήμα βήμα, ακολουθήστε τον παρακάτω σύνδεσμο.
http://www.sintagespareas.gr/sintages/cupcakes-melissoules-pasxalitses.html
Καλή επιτυχία!
Περιμένουμε τα σχόλια και τις απορίες σας στο [email protected]
Θα χρειαστείτε:
- όποια cupcakes προτιμάτε,
- ζαχαρόπαστα σε διάφορα χρώματα της επιλογής σας,
- σοκολατένια κουφετάκια τύπου smarties,
- ένα στρογγυλό κουπάτ στο μέγεθος του cupcake,
- λίγο νερό και ένα πινέλο.
Εφοδιαστείτε με τα υλικά και βρείτε τις αναλυτικές οδηγίες και φωτογραφίες βήμα βήμα στη σελίδα μας στο Facebook https://www.facebook.com/cookierama.gr?ref=tn_tnmn#!/media/set/?set=a.64...
Την ίδια συνταγή θα βρείτε και εδώ!http://www.sintagespareas.gr/sintages/cupcakes-pasxalina-kalathakia-me-s...
Καλή επιτυχία!
Περιμένουμε τις ερωτήσεις, τα σχόλια και τις φωτογραφίες σας στο [email protected]
Αν θέλετε να φτιάξετε τούρτα διακοσμημένη με ζαχαρόπαστα, το πρώτο και σημαντικότερο βήμα είναι το πετυχημένο παντεσπάνι.
Το cookierama μοιράζεται μαζί σας δύο επιτυχημένες συνταγές για το παντεσπάνι βανίλιας και σοκολάτας, που θα αποτελέσει τη βάση για την τούρτα σας.
Παντεσπάνι βανίλιας
1 κούπα ζάχαρη
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 βανίλια σε σκόνη
1 κούπα κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ για τουλάχιστον πέντε λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτουμε τη βανίλια και το αλεύρι σταδιακά ανακατεύοντας κυκλικά με σπάτουλα.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 27 εκ. και ρίχνουμε μέσα το μίγμα. Τοποθετούμε το ταψί στην προτελευταία σκάλα του φούρνου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 35 λεπτά. Κάνουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας για να διαπιστώσουμε ότι είναι έτοιμο.
* Η παραπάνω δόση επαρκεί για δύο λεπτούς πάτους τούρτας ύψους περίπου 1,5 εκ. Προσαρμόστε τη δόση στις απαιτήσεις της τούρτας σας.
Παντεσπάνι σοκολάτας
1 κούπα κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα ζάχαρη
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
4 κ.σ. κακάο
4 κ.σ. γάλα
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ για τουλάχιστον πέντε λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι και το γάλα συνεχίζοντας το χτύπημα για 3-4 λεπτά.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 27 εκ. και ρίχνουμε μέσα το μίγμα. Τοποθετούμε το ταψί στην προτελευταία σκάλα του φούρνου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 35 λεπτά. Κάνουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας για να διαπιστώσουμε ότι είναι έτοιμο.
* Η παραπάνω δόση επαρκεί για δύο λεπτούς πάτους τούρτας ύψους περίπου 1,5 εκ. Προσαρμόστε τη δόση στις απαιτήσεις της τούρτας σας.
Προσοχή:
- Αν χρειαστεί να φτιάξετε διπλή δόση από το παντεσπάνι, προκειμένου να έχετε δύο ψηλότερους πάτους ή τρεις πάτους των 1,5 - 2 εκατοστών, τοποθετείστε διπλή δόση στο ίδιο ταψί και ψήστε για 1 ώρα.
- Κατά τη συναρμολόγηση της τούρτας, μπορείτε να σιροπιάσετε τους κάτω πάτους και να προσθέσετε την κρέμα της επιλογής σας, όχι όμως τον τελευταίο πάτο, πάνω στον οποίο θα τοποθετηθεί η βουτυρόκρεμα / σαντιγύ και στη συνέχεια η ζαχαρόπαστα.
Καλή επιτυχία!
Για απορίες ή διευκρινίσεις, αφήστε σχόλιο ή επικοινωνήστε μαζί μου στο [email protected] ή στο www.fb.com/cookieramagr